Alors que la Commission européenne a autorisé la mise sur le marché de nouveaux produits, le sujet de la consommation d'insectes commence à arriver sur la table. Sources de protéines et bons pour la planète, les grillons, criquets et autres vers de farine finiront-ils dans vos assiettes ?
L'entomophagie serait pratiquée régulièrement par près de 2 milliards d'humains. Photo ivabalk/Pixabay