Elle est unique et multiple : ne choisissez pas la farine au hasard
- Delphine GAYET
- 28 mars 2023
- 1 min de lecture
Produit de base de l'alimentation à travers le monde depuis des siècles, la farine a fini par être diabolisée de par sa forte teneur en glucides et son effet sur l'organisme. Lorsqu'elle est très raffinée, la farine de blé, dite blanche, ne possède aucun nutriment bénéfique, contrairement à d'autres farines plus saines, issues d'autres céréales ou légumineuses. Du moulin à l'assiette, tour d'horizon...
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