Elles nous réconfortent dans un moment de stress, nous boostent dans l'effort, indétrônables sur les tables d'anniversaire ou des grandes occasions : pâtisserie, viennoiseries ou friandises, qui pourrait s'en passer ? Mais, jugés trop sucrés, trop riches, trop gras, ces petits péchés mignons, aujourd'hui examinés à la loupe au nom de la santé publique, doivent-ils être bannis de notre alimentation ?
Pour les desserts, comme pour le reste, le fait-maison reste la meilleure garantie pour bien manger. Photo illustration Progrès / Philippe TRIAS