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Bienfaits, apports nutritionnels... Pourquoi faut-il cuisiner l’épeautre?

Ancêtre du blé, l’épeautre est de moins en moins consommé en France. Dommage, puisque le profil nutrition de cette céréale unique est remarquable, autant que son goût rustique. On vous donne nos conseils pour le choisir, le conserver et, évidemment, le cuisiner !


L’épeautre regorge de micro nutriments indispensables à la santé de l’organisme : phosphore, vitamine A, magnésium, zinc, cuivre, etc. Il a donc toute sa place dans le cadre d’une alimentation santé ! Photo Shutterstock

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