RETOUR SUR 2021
Les GOOD CONF'
LA FOLLE HISTOIRE DES CIRCUITS COURTS
Animée par : Carole Chazoule (ISARA), Sarah Mühlberger (MÉTROPOLE DE LYON), Cécile Crozat (CHAMBRE D’AGRICULTURE DU RHÔNE), Sylvain Dumas (ARBORICULTEUR), Guillaume Gontel (MARAÎCHER), Paul Maréchal (MARAÎCHER), Lise Picaud et Romane Golain (ÉTUDIANTES ISARA).
POUR UNE SANTÉ DURABLE
Animée par : Anne Mey (INRAE), Caroline Méjean (INRAE), Pr. Béatrice Fervers (CENTRE LÉON BÉRARD), Dr Dominic Cellier (CENTRE LÉON BÉRARD).
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NOS PARTENAIRES S’ENGAGENT POUR UNE ALIMENTATION PLUS DURABLE
Échange entre AG2R LA MONDIALE, FONDATION PAUL BOCUSE, MOULIN MARION, BONDUELLE FRAIS FRANCE et CASINO
LA GASTRONOMIE ET LES CHEFS COMME PORTE DRAPEAU D’UNE ALIMENTATION PLUS SAINE, DURABLE ET RESPONSABLE
Animée par : Christian Têtedoie, Chef étoilé, Meilleur Ouvrier de France, Président des Maîtres Cuisiniers de France.
QUELS CHEMINS POUR UNE RESTAURATION PLUS DURABLE ? Relever les défis sociaux, environnementaux et sanitaires.
Animée par : Maxime Michaud (INSTITUT PAUL BOCUSE), Nicole Darmon (INRAE), Carine Martin-Maurer (KA’FETEO MOMES), Éric Pettroto (LA FABULEUSE CANTINE), Sébastien Brunet (INSTITUT PAUL BOCUSE).
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IMAGINONS DEMAIN, QUELLES PISTES POUR LES FILIÈRES ALIMENTAIRES ?
Animée par : Antoine Jan (CERESCO), Fabien Abad (AGENCE DE L’EAU RMC), Benoît Plisson (HARI&CO), Pierre Achard (SUEZ).
IMAGINONS DEMAIN, QUELLES PISTES POUR L’APPROVISIONNEMENT DES VILLES ?
Animée par : Jérémy Camus (MÉTROPOLE DE LYON), Carole Chazoule (ISARA), Gérard Bazin (CHAMBRE D'AGRICULTURE DU RHÔNE) et Denis Chardon (RÉCOLTER).
BIEN MANGER : CA S'APPREND !
Animée par : Gregory Cuilleron (CUISINIER, CONFÉRENCIER), Dr Dominic Cellier (CENTRE LÉON BÉRARD), Carole Chazoule (ISARA), Béatrice Morio (INRAE).
DÉCHETS ALIMENTAIRES ET ÉCONOMIE CIRCULAIRE
Animée par : Pablo Kroff (SUEZ-CIRSEE), Floyd Novak (MÉTROPOLE DE LYON), Sandrine Costa (INRAE), MarcFerrieux (OUICOMPOST)
POUR UNE ALIMENTATION DE QUALITÉ ACCESSIBLE À TOUS
Animée par : Jérémy Camus (MÉTROPOLE DE LYON), Dr Dominic Cellier (CENTRE LÉON BÉRARD),
Diana Maronnier (ARDAB), Elodie Landoin (FÉDÉRATION DES CENTRES SOCIAUX), Loïc Rigaud (VRAC),
Gérard Colin et Gérard Pelissier (LES JARDINS DE GINDRE).
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AU PROGRAMME
La GOOD EXPO'
Retrouvez sur GOOD les initiatives qui agissent pour l'alimentation durable : bonnes pratiques et solutions pour tous !
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Les GOOD temps forts
OUVERTURE DE GOOD
Accueil du public et discours d'ouverture
OFFRE DE RESTAURATION SUR PLACE
Le GOOD food : une offre de restauration créative, locale et responsable proposée par les jeunes chefs du Centre de formation d'apprentis de la Gastronomie Auvergne Rhône-Alpes.
Intervention de Christian Têtedoie
Intervention d’Alain, Lyonnais, membre tiré au sort de la Convention Citoyenne pour le Climat, et participant du groupe « se nourrir ».
CLÔTURE DE GOOD
Sous le parrainage exceptionnel de Christian Têtedoie
Chef étoilé, Meilleur Ouvrier de France, Président des Maîtres Cuisiniers de France
