Les bons gestes à prendre pour éviter tout risque d'intoxication en mangeant cru

L’alimentation crue présente plusieurs vertus pour votre santé : quelles sont-elles ? Et comment éviter tout risque de contamination, notamment pour la viande et le poisson ? Précisions.

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La consommation de jus de fruits, de bâtons de légumes, de tartares ou encore de carpaccios doit être associée à une bonne dose de précautions. Photo Adobe Stock